martes, 5 de mayo de 2015

Pollo "máximo" a la carbonara

 "En abril, aguas mil y hasta el cuarenta de mayo, no te quites el sayo"

Hermanas, hermanos... ¡Mayo ha llegado! Y aquí me tenéis, como una premenopausica en pleno apogeo (con perdón de las damnificadas) aguantando estos calores que vienen "a ratos" pero que cuando vienen ¡tela qué "sudaera"! Doy por hecho que no soy el único que está con la incertidumbre de si retirar el nórdico de una vez o seguir sudando unas cuantas mañanas más cada vez que suena el despertador. Es lo que toca, ya nos cansaremos de verano y desearemos con todas nuestras fuerzas que el otoño llegue.

Además de todo esto tengo otro problema añadido: ¡no me viene ni un solo pantalón corto! Es lo que tiene haber bajado dos tallas (tanto de camisa, como de pantalón) durante el invierno. No se si pasarme por el Primark y apañarme un poco o dar rienda suelta a las ansias y recuperar esas dos tallas para poder ponerme la ropa que ya tengo y es que, como recordaréis (y si no recordáis os lo pongo aquí) soy de reutilizar la ropa una y otra vez. No me compro demasiada, pero lo que me compro lo exprimo al máximo hasta que las pobres costuras no aguantan ni un lavado más. Mi ropa me encanta y punto.

Y después de este "rollazo" que os he soltado os traigo una recetica nueva. Como suelo hacer normalmente, la he adaptado a mis gustos y le he incluido una guarnición de arroz que le va muy bien. Aunque lleva nata (la cual podéis sustituir por alguna hecha a base de estractos vegetales, que engorda un poco menos, aunque tampoco os creáis que es mucha la diferencia) la receta tampoco tiene muchas calorías y está muy buena.  

A la Reina Sofía le gusta un montón. Siempre que puede se pone un poco "maza" y me pide que se la prepare y yo encantado oiga. Cuando encuentro un huequecito me pongo manos a la obra, luego ella trae un buen vino y disfrutamos de largas conversaciones hasta las tantas de la madrugada. Al final va a resultar que Ser Mr. Horrible, no va a ser tan horrible como parecía... 

INGREDIENTES

Arroz
  • 50 gramos de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo
  • 350 gramos de arroz 
  • 1 pastilla de caldo de pollo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 800 gramos de agua

Pollo a la carbonara

  • 100 gramos de cebolla
  • 30 gramos aceite de oliva
  • 150 gramos de bacon (en tiras, por ejemplo)
  • 150 gramos de champiñones (frescos y laminados)
  • 200 gramos de nata líquida (para cocinar)
  • 500 gramos de pechuga de pollo en tacos

PREPARACIÓN
  1. Ponemos el aceite y el ajo en el vaso y calentamos 3 minutos/120ºC/velocidad 2.
  2. Introducimos el cestillo en el vaso, pesamos el arroz dentro, incorporamos la pastilla de caldo desmenuzada, la sal y el agua (importante hacerlo en este orden) y programamos (el tiempo que indique el paquete)/100ºC/velocidad 4.
  3. Retiramos y reservamos en una fuente. Podemos reservar el caldo resultante para añadírselo al arroz justo antes de servirlo. Así no se queda seco y está mucho más sabroso.
  4. Sin lavar el vaso ponemos la cebolla y el aceite. Troceamos 5 segundos/velocidad 5 y a continuación sofreímos 6 minutos/varoma/velocidad 1.
  5. Colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos el bacon y programamos 6 minutos/varoma/giro inverso/velocidad 1.
  6. Incorporamos los champiñones y seleccionamos 4 minutos/varoma/giro inverso/velocidad 1.
  7. Agregamos la nata y calentamos 4 minutos/100ºC/giro inverso/velocidad 1.
  8. Incorporamos el pollo y programamos 6 minutos/varoma/giro inverso/velocidad 1.
  9. Lo retiramos del vaso y lo ponemos en una fuente. Servimos junto al arroz y, ¡a disfrutar!


Por cierto, ¡discazo el de Alejandro Sanz! Nunca defrauda
y que conste que no me paga por escribir esto

¡Buen provecho!
Mr. Horrible = )